在除夕当天，福建人会祭拜祖先，祭品中一定要有三牲（鸡、鸭、猪）。祭品要有12碗，最少6样菜色，分别是猪肚汤、鱿鱼炒、卤肉、咖哩鸡等。年糕、年饼、水果也不可或缺。
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福建人过年的习俗及祭拜，是从农历十二月十六开始。这一天也称为「尾牙」，尤其是平时有商务往来的商人，会特别注重这一天祭拜大伯公的仪式。
商人注重「尾牙」祭拜
以前，老板们会在工作场所进行祭拜，之后宴请员工，当作慰劳员工们在过去一年为公司的付出。慢慢地，「尾牙」就演变成收工宴了。
十二月二十四，则是福建人送灶君的日子，会以年柑、年糕及年饼送灶，有人说灶君吃了年糕，其牙齿会被年糕黏住，那这位炊事之神就不会向玉皇打小报告了。有者则说，希望灶君吃了年糕后，会向玉皇代说甜言蜜语的好话。
送灶之后，家家户户就可进行大扫除。大扫除也称为扫尘（陈），除了扫灰尘，也是将陈年旧事给扫除掉。
竹叶有一节一节，代表步步高陞、节节前进；竹的阳气很重，可避邪。
家里有安神的福建人，则须为神明清洗，换金花和红布球，甚至张灯结防贴春联。
1晚到9间庙膜拜
福建人过年习俗及禁忌
- 除夕守岁，守在父母身边，让父母添寿。
- 团圆饭后，换新衣服前往庙宇点头柱香，求全家平安健康。一般上，会在一个晚上到9间庙膜拜。
- 年初一吃面线，意即增长一岁。
- 向亲友拜年，要送柑，寓意苦尽甘来。
- 除夕夜得确保米缸装满米，寓意米缸常满
- 年初一喝红枣龙眼糖水，希望一生甜而不苦。
- 年初一忌讲粗口、忌扫地、忌穿黑色衣。
- 相信黄梨能带来好运，因为黄梨的福建话发音类似「旺来」