中国宁波市的一名40岁男子，平时喜欢食用咸菜、腌制食品，同时也抽烟和饮酒，习惯不佳。随着时间的推移，他开始感到胃痛症状逐渐恶化，只能自行购买胃药来治疗。然而，令人始料未及的是，他的胃问题不仅没有改善，还导致他痛得无法进食。最终，他不得不急匆匆前往医院求诊，才发现自己的胃内存在一个直径5厘米的肿瘤，并且经检验确定为晚期胃癌，还伴有肝脏的转移。
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据中国媒体综合报道，这名40岁的刘姓男子以务农为生，喜欢将自己种植的萝卜和芥菜制成腌制食品，每天都在三餐中享用。然而，某一天开始，他经常感到饭后胃部不适，但他只将这个症状归咎于消化不良，因为他认为自己还年轻，没有太在意。然而，几年过去，他的胃口逐渐下降，饭后的疼痛甚至让他整夜无法入睡。最终，他被迫前往胃肠科就医。
经过胃镜检查，医生发现刘男的胃内存在一个直径5厘米的晚期胃癌肿瘤，并且已经蔓延到肝脏，经过接受四个疗程的化疗，他的胃肿瘤缩小了80%，肝脏的转移也得到了控制。最终，他还接受了胃癌的根治手术，结束了所有治疗。现在，距离手术已有五年的时间，刘男已经戒烟戒酒，不再食用他以前热爱的咸菜，并时常提醒邻居们“以我的故事为戒，不要再继续这种不健康的饮食习惯”。
医生提醒，腌制食品中含有许多亚硝酸盐，长期食用会刺激胃黏膜，导致功能紊乱、充血、水肿甚至糜烂，增加胃黏膜癌变的风险。由于早期胃癌没有明显的症状，消化道肿瘤患者逐渐年轻化，因此定期检查、早期诊断和早期治疗是提高生存率的关键。