台湾台北市知名牛肉面昨遭外送员爆料，员工将擦拭煮面台面的抹布水，拧进煮面锅里。
一名外送员昨在《爆怨公社》脸书社团发文爆料，指昨天中午到石牌某家「北投名店XX牛肉面」取餐时，意外目睹店员将擦台面的抹布水，直接拧入煮面的汤锅，他将照片发上网后，一名疑似业者的人在底下留言反控遭抹黑，强调「事实上我们店员是在做换水的动作才用抹布把台面上做清洁！事实上面水已经要换了！不可能在用那一桶面水煮给客人吃！」
台湾消化内科医师方冠杰表示，这真的「恶心」，不知情消费者食入后，恐引发急性肠胃炎，因不干净的抹布上，最常见的有两种细菌，包括「大肠杆菌」、「金黄色葡萄球菌」，甚至还可能有沙门氏菌，提醒民众夏天到来，天气炎热，特别要注意食物调理、保存的情形，避免感染急性肠胃炎。
方冠杰说，急性肠胃炎主要症状包括腹痛、发烧、水泻、恶心、呕吐，若严重腹泻、呕吐，还可能引起脱水，甚至是出现血便、黏液便等，最后可能引起菌血症，甚至是败血性休克，造成心跳、血压不稳定而危及生命，如果是用抹布水煮面，食入后「真的很可能出现身体不适」。
方冠杰指出，若感染「金黄色葡萄球菌」，为食入后出现不适症状的时间，约为4至6小时，而「大肠杆菌」约为12小时以内，就会出现症状，民众需多加留意，外食后，有无出现身体不适症状。至于，餐饮业在烹煮过程中，可能使用鸡蛋等食材，而蛋壳上可能残留有鸡屎而有沙门氏菌，或是小朋友接触乌龟等爬虫类，手上也可能会沾有沙门氏菌，当未洗手就吃东西，容易因此遭到感染。
方冠杰建议，外食族最好还是食用熟食，且若发现食物味道与平时不同，或出现异味时，应立即停止食用。如果出现肠胃不适，应尽速就医检查，治疗时，医师多先会问诊，询问症状发作前食用哪些食物，同时抽血进行培养，再依可能感染的细菌给予对应的广效型抗生素治疗。
方冠杰呼吁，夏季到来，外食族一定要提高警觉，食物可能在运送、储存、烹煮等过程染污变质，因此要慎选烹调、店面等环境干净的店家，若是自行烹煮，也要注意食材保存期限，并于保存期限到期前食用完毕，退冰食材要快点烹煮，避免滋生细菌，且不要再冰回冰箱存放，以防吃进不洁食物。