台湾一名年仅30岁的年轻人因为右脚大拇指关节红肿，原本以为是受伤被感染，但医师替他验了尿酸，发现数值高达11.0，一问之下发现是他很喜欢吃海鲜跟喝啤酒，两年后再度回诊，肾功能已经像60岁一样，手部关节更明显变形，未来洗肾机率相当高，病人才意识到严重性，慢慢戒除常吃海鲜配啤酒的习惯。
台湾肾脏专科医师洪永祥在脸书分享，有一名30岁的患者，第一次看到他时是在夜诊，病人是走路一拐一拐地进诊间。医师询问情况，病患说，自己前一天有去海边冲浪，早上起床时发现右脚大拇指关节红肿，怀疑可能是伤口被海水感染，导致蜂窝性组织炎，便赶紧就医。
不过，洪永祥仔细一看，发现并不像感染的伤口，反而像是「痛风急性发作」的情况。病患直言，自己从没有痛风病史，但医师询问他饮食内容，前一天冲完浪后吃海鲜配冰啤酒，病人一个人大约喝了5瓶啤酒。医师一听觉得不对劲，因为啤酒和海鲜都是高普林食物，于是深入检验，尿酸数值高达11.0。
后来，洪永祥除了开药外，也提醒病患，痛风还会再发作，一定要多喝水、减少高普林食物的摄取，并回诊追踪尿酸数据。果不其然一个月后，病人又出现痛风发作，因为前次的经验发现就医后3天就改善，便还是继续喝啤酒、吃宵夜。后来发作频率增加，几乎每个月都会出现一次，但病患反而不去就医了，而是自己买止痛药或前往医院打止痛针。
就这样，2年后患者某天再度回诊，洪永祥替病患验了肾功能，而肾丝球过滤率2年内从80分掉到60分，换言之30岁的年纪，肾功能就跟60岁一样，加上手部关节都已经明显变形，将来洗肾机率非常高。此时病患才明白事情严重性，而慢慢戒掉喝啤酒与配海鲜的习惯。
洪永祥解释，吃海鲜、喝啤酒导致痛风机会增加的原因在于，酒精会造成血液中尿酸升高及痛风的发作，因为加速体内普林的代谢，产生过多的普林，进而增加体内尿酸的产生。此外，酒精造成体内乳酸增加，肾脏增加了乳酸代谢就减少肾脏尿酸的排出，其中又以啤酒的影响最大，最容易导致痛风的发作。
洪永祥也说，制造啤酒的过程中产生的啤酒花包含许多普林，会在体内进一步代谢成尿酸，造成血液中尿酸急速升高及痛风的发作，更有研究显示，每天喝2至3瓶啤酒的人，痛风发生机率是不喝酒的2.5倍。因此医师特别建议，有痛风病史的务必不要同时吃海鲜及啤酒，并在吃大餐前喝500ml的开水，饱足感可减少用餐摄取量，同时增加尿酸代谢，吃完也记得再补充500ml开水。