一说『五花肉』你必定会联想到猪，但你有没有想过，也许有一天五花肉会在猪身上消失呢？南韩首尔大学分子生物学家金振秀（音译）和同事利用靶向基因 敲除技术『Talen』去掉了猪体内的肌肉生长抑制基因，然后把这些改造过的基因植入猪的胚胎细胞中，让母猪生下32头小猪。
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这些小猪的肌肉细胞会不受限 制地生长，变成『肌肉猪』，而不是像同伴那样长成肥嘟嘟的体型。
新华网据英国《每日邮报》报导， 8个月后，有13只小猪存活下来，而目前仅存2只，其中只有一只被评估为『健康』。
金振秀说，过去人们为培育一种动物新品种需要耗费几十年时间，但在基因 技术帮助下，在较短时间内就能完成。不过，研究人员尚没有把『肌肉猪』引入人们日常食谱的打算。
当前不少国家规定，由于不清楚转基因肉类对环境和人体健康 的影响，不允许销售这种肉类。