（本报美里18日讯）大年初七人日，珠巴老杨茶餐厅和埔奕牛场村交通岛处龙门客栈的擂茶摊位出现购买擂茶人潮，销售量是日常的三倍。
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珠巴老杨茶餐厅擂茶摊摊主刘思丽于今早7时许开摊营业，一直忙碌到11时许所剩无几，许多上门顾客都买不到了。
她说，其实在早上10时许时擂茶的配菜已陆陆续续完了，并感谢该茶餐厅厨房和员工都帮了很大的忙，包括临时供应蔬菜，借出厨房等。
她指出，今日主要是打包的顾客非常多，导致许多上门的顾客买不到，或是必须久等。同时也感谢顾客的体谅和耐心等候。因为摊位人手不足，顾客量增加也使用他们显现得手忙脚乱，业者矢言会尽力作出改善。
她表示，由于雨下影响蔬菜产量，没有工作采菜等等因素，导致蔬菜价格调涨，他们必须以高价来购买擂菜所需的蔬菜，所以擂菜价格在今天也跟着调涨。
有助春节清肠胃
初七人日吃擂茶
农历正初七人日吃擂茶是客家人风俗之一，以茶、艾草、罗勒、九层塔、苦刺等主要材料擂成酱，再配搭上蔬菜、豆类等，具有清热解毒功效的擂茶已成为时下许多人追棒的美食之一。
尤其是在新春佳节期间，大家总免不了大吃大喝，各式各样的美食、甜食、糕点、汽水等，到了农历正月初七人日，吃擂茶也有助于清肠。
而且擂茶还具有生津止渴、防风袪塞、开胃健脾、清肝明目、润肤美容、延年益寿的功效。因此，吃擂茶不再只是客家人的风俗，其他籍贯人士也爱吃擂茶。
擂茶的制作程序繁杂，除了以多种食材配搭和擂成酱的擂茶汤料，还韭菜、芥蓝菜、蒿头、树仔菜、长豆、蒜、皱叶白菜七种蔬菜和豆干等配搭。
所以时下上班族，年轻一代的都选择到外面的摊贩或者网上定购外卖擂茶，非常方便且每碗价格7令吉，若要求加大另计。