(亚庇14日讯)新冠肺炎疫情未平息之前,位于亿达广场的驰名家香生肉面严遵标准作业程序恢复堂食服务,提供餐具清毒器及热水双重消毒,获得食客的好评.
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家香生肉面为所有洗好后的汤匙与筷子等置入电动消毒器进行消毒,让食客以自助式取出汤匙与筷子,更提供热水让食客浸泡,不加收费,保持高度的卫生.
家香生肉面东主黎上发接受本报的访问时说,基于行动管制令的执行,家香生肉面于今年3月18日开始暂停营业,一直到5月13日才恢复营业.
他说,其茶室在5年前便开始使用餐具消毒器,所有洗过的碗碟汤匙与筷子等,都被置入消毒器内进行消毒,然后才摆在餐桌上的塑胶盒子内,保持卫生.
基于新冠肺炎疫情仍未平息,他决定不把汤匙及筷子置在桌面上,并将餐具消毒器搬到收银柜台前,所有洗过的汤匙与筷子都置入消毒器内,让食客自取.
与此同时,他亦在消毒器旁置放一个大型的电动热水壶,让食客将已经过消毒的汤匙及筷子,以滚水进行第二轮的消毒,保持高度的卫生.
家香生肉面所采取的餐具双重消毒措施,赢得食客的赞扬及好评.
黎上发说,其茶室严重政府当局所制定的标准作业程序,所有食客进入茶室之前,均必须检测体温及记录名字与电话号码,而茶室内的桌椅亦遵照标准作业程序,保持距离.
询及复业后的业绩时,他表示家香生肉面原是从每日上午8时营业至次日凌晨3时,但目前政府限定所有的餐饮店必须在晚上10时打烊,故此其营业时间约减半,店里的桌子数目亦减半,故此复业后的业绩,与平日相比,仍然有一段距离.
黎上发于1997年在亚庇加雅街与海滂街之间的茶室创办家香生肉面,获得食客的欢迎,后迁至亿达广场,规模扩充,不但广受本地食客的欢迎,更吸引众多国内外的游客慕名而来,曾多次受到香港、台湾、中国及我国著名电视台的录制节目与采访.