据了解，干拌面吃的是诗巫的滋味，更是诗巫人的生活情感。
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干拌面最原味的传统吃法，就是白干拌面：手工特制的面条，面要打得好，煮出才会比较好吃。捞起面条拌猪油、盐、味精、酱味、爆葱与青葱，再摆几片红烧猪肉在面上。看似简单，这样的滋味却征服许多人。
叫了原味、黑酱油和辣酱油3种口味的干拌面，真是满足啊！不过在诗巫人发挥创意之下，还发展出多种吃法。
中央市场值得逛
诗巫中央市场，是砂拉越最大在及最吸引人的市集，也是诗巫人民重要的生活场所。里面非常值得逛，在市集中可以看见伊班女人在卖本地水果、森林产品和手工艺品；华裔肉贩则用旧报纸将生鸡生鸭包成圆管状，有趣极了！
二楼有售卖衣服的，也有吃喝的摊位。有时间可以来这里休闲的走走，体验在地人的生活。来到了中华小学对面的 Craft Legacy Trading参观本地的手工艺品专卖店。除了可以买些手信外，还能借机了解诗巫编织品、雕刻品、峇迪、服饰品、陶器、珠链和戒指等本土文化的手工艺品。