（本报美里13日讯）为了配合砂元首华诞庆典，本地一间清真饮食业者承包1500份椰浆饭，耗时3天3夜来准备食材，出动全店员工及家人的协助，总动员逾超过20人才顺利在指定的时间交货。
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业者受询时说，从采购食材至分阶段进行烹饪，工序繁多之余，订单的数量奇大，该店甚少从事大单生意，惟此次意外接获这项订单，因此出动全店员及家人来协助，分工合作完成这项任务。
业者称，近年来甚少有大型的官方活动在美里举行，能接下这单生意也要靠一些运气。过去一年半载，店里接获的外送服务，最多也是500、600人，甚少超过千人。
她说，单单在准备新鲜的食材，她和丈夫花了近3天来采购，而准备酱料等事项，消耗不少精力，因为制作椰浆饭的材料并不能马虎，最重要的是维持新鲜度，所以在出货之前的午夜12时左右，大伙人就分批起来准备。
她表示，此次州元首的庆典带旺各行业，购买江鱼仔、花生和鸡肉的数量大增。实际上，除了自己准备的1500份餐点外，另有500份托另一名业者代劳，人手不足是一个大问题。