(汶莱斯市14日讯)本月7日是世界卫生日。今年世界卫生日的主题是“食品安全”。
配合2015年世界卫生日，汶莱卫生部今天上午在该部大厦Al-Afiah多种用途礼堂举办世界卫生日论坛，由专家围绕“食品安全”这一课题进行分享和讨论，借以提高人们对食品安全的重视。
卫生部长丕显拿督哈芝阿达南、常任秘书拿汀哈嘉诺莉拉医生、其他高级官员和各级员工等数百人出席聆听了论坛。
卫生服务总监本基兰哈芝莫哈末卡利法医生在致欢迎辞时，引用部长今年世界卫生日献辞的话说，确保食品安全的责任不应完全由政府扛起，各领域人士如生产商、进口商、加工业者和销售商也负有不可推卸的责任。
他说，由于加工技术的改变、气候变化和全球贸易扩大等因素，食品安全出现新风险和挑战。面对新挑战，汶莱正加强食品安全监督系统，卫生部在相关机关的合作下，将根据法律和国际最佳实践及标准，给予严密监督以维护公众健康和利益。
世界卫生日论坛上的小组讨论是由卫生部科学服务代理主任哈嘉再侬达哈主持，小组讲员包括卫生部食品安全及质量管制处高级公共卫生官玛哈妮莫哈末、药剂服务局高级药剂师哈诗米拉华蒂泰益、基本医疗保健专科医生哈芝朱尔希米和本基兰阿纳莎莉哈苏丹后医生宗教服务单位宗教师哈芝莫哈末伊德力士。他们从食品材料和宗教的角度谈论和分析了食品安全问题。
一项与“食品安全”有关的展览也在现场举行。
类似的世界卫生日论坛也将在其他县区举行——本月21日在马来奕，23日在都东，5月5日在淡武廊。
另一方面，据世界卫生组织指出，不安全的食品与全球每年约200万人的死亡有关，而含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品，可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。
医学界人士说，有研究表明，大约3分之一的癌症与饮食、营养有关，受饮食因素影响较大的是消化道肿瘤包括食管癌、胃癌、肝癌和结直肠癌等。
经常摄入3类食物很可能会增加患癌风险：一是发霉的食物，二是加工肉制品，三是煎炸熏烤食品。
医生建议，在食物储存时，蔬菜尽量购买新鲜蔬菜，冷藏时间不超过5天，室温不超过3天，否则容易引起亚硝酸盐超标。在日常生活中，每日红肉的摄取量应低于80克。