（拿笃12日讯）有一次，看见拿笃的朋友嚼一种白色、像梨又像棉花糖的果肉，非常好奇这到底是什么。
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对於在拿笃长大的朋友或是广大“沙巴汉”来说，其实这是大家非常熟悉的东西。这种洁白如水晶，脆中带软的白色果肉，有人称之为“椰子心”，友族则稱“冬夢”（TUMBUNG）。
以前的拿笃埠，坐拥富绕椰子芭园，很多道地的拿笃子弟常把它当作小吃，是很多拿笃乡亲从小吃到大的一种天然食品。
椰子心虽然是郊区坊间非常普遍的古早天然食品，不过对很多城市人来说却前所未闻，甚至也不曾品尝过。倘若想尝试，不妨到附近巴刹市集一趟，或许可以在贩商档口捡取到被弃之一旁的椰子心。
据悉，椰子心是老椰子发芽过程中，椰肉和椰水提供营养所生成的核形胚乳。成熟的椰子如果沒有剖開食用，經過一段時間後，椰肉內會長出一顆椰心。椰心愈長愈大，就會萌芽爆出椰殼成為椰子的秧苗。
椰子心浓缩了椰水的精华，供予种子萌发营养的根本，所以天然营养非常丰富，吃起来非常的清甜，有一股淡淡的椰香，肉质脆脆、甜甜的，颇好吃，而且椰子心要选择较小嫩颗的滋味更美好。
想不到椰子营养价值高，混身是宝，椰子心除了可以生吃，听说还可用来烹煮各式各樣的佳肴如煮咖哩、做菜，用途颇广。