（丹南十日讯）每逢农历新年来临，大家都会进行许多应节活动，除了孩子们最爱玩的烟花，向亲戚拜年讨红包，舞狮舞龙表演等之外，当然还有许多千百年留下来的文化传统习俗活动。
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不过，各地区的新春活动，皆因地区及文化的差异而不同，不过在全球化的时代中，各地区的春节文化活动也已经融为一体，大家都会在春节到来期间庆祝一番，以体会各地区的文化活动。
作为中国北方民族的传统主食——饺子，如今已经成为了中华民族的小食，同时更是中华民族的食物代表。作为中国北方人春节应节食物之一的饺子，在过春节的时候，绝对是不能少了饺子。
中国北方人在大年除夕包饺子，午夜十二时开始吃，以谐音取「更岁交子」的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后第一个满月。除此之外还有「冬至饺子夏至面」的说法，在中国北方很多地方，都有冬至吃饺子的习惯。
饺子源于古代的角子。相传东汉末年，南阳大夫张机在长沙为官时，常为百姓除疾医病，他在长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见百姓捱饥受寒，耳朵冻烂，随后他叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬天派药。
他的药名叫「祛寒娇耳汤」，做法是用羊肉、一些驱寒草药煮熬，之后用馅皮包成耳朵状的「娇耳」，据说吃后身体会发热，两耳变暖，后世有人诈传该配方含有辣椒，但此为伪史，因为辣椒原产自美洲，约明末后才传入中国，但有人猜测该配方可能含有花椒。
当年张机派药持续到年三十。初一时，人们开始仿娇耳样子做过年的食物，并在初一早上吃，称之为「饺耳」、「饺子」。
在新年到来之时，与家人一同团聚，大家更是可以透过各种活动团聚，胜于四人一起「建长城」 及玩牌来的有意义，而一同做饺子就是一个不错的点子。趁元宵节到来时，不妨与家人一同动手做饺子吧！