
在凡事讲究「快、狠、准」的时代,许多人的消费习惯会隨而改变,其中,传统的服务式洗衣店逐渐走向投幣自助式;而后者犹如雨后春笋般林立,许多业者为抢顾客而爭破头,纷纷拉低价格来吸引客源,继而形成红海市场。
皆因如此,位于阿拉白沙罗的Sip&Spin洗衣咖啡馆(Sip&Spin Laundry Cafe)正式诞生,创办人陈育杰把咖啡馆的「主题」跳脱辅助角色,以「咖啡」和「洗衣」作为2大卖点,化腐朽为神奇,將红海转为蓝海。
陈育杰接受《东方日报》专访时说,这类生意模式早已在外国盛行,如欧美和台湾都可发现「洗衣咖啡馆」踪跡,而如今,这类咖啡馆已发跡我国。
去年的10月,经他发现洗衣咖啡馆在国外的大肆作为后,即与合伙人洽谈,在付诸于行动,共同创下这家全马首创的洗衣咖啡馆。
「取名为Sip&Spin,顾名思义就是將两2种不同的概念结合一体,为我国市场带入崭新的生意模式。」
他说,目前除了洗衣店走向自助式外,咖啡馆的市场也颇为竞爭,隨处可见不同种类的主题咖啡馆。
「有別于一些仅把主题作为『辅助』的咖啡馆,我们的主题(即洗衣店)更具实体性,除了可充作装潢设计的主要元素,同时也是赚取另笔收入的最佳方式。」
他提及,现今有许多自助式洗衣店的装潢单调,缺乏设计感,整间店只有几幅壁画作为点缀,以及摆放数张长板凳,供客人整理衣物。
「为了跳脱洗衣店单调的印象,我们採用现代化的设计,如利用宽敞的空间,纳入精心设计,营造出舒適又寧静的休閒空间。」
他表示,除了强调舒適空间外,该咖啡馆也注重咖啡的素质,在准备方面也绝不马虎。「目前,店內共售出超过20种不同的意大利咖啡,至于则包括各类西餐、本地美食和威化饼甜点等。」
他认为,將两者结为一体的生意模式,不仅能带来两笔收入,更分担了生意成本,如租金、水电费等固定成本皆一分为半,且人手方面也作出调动,藉此加强服务,让生意更具竞爭力。
跨界优惠吸引客源
陈育杰说,「Sip&Spin」品牌是以3大策略打造,其一,洗衣和咖啡的结合概念、其二,打造最美的洗衣咖啡厅、其三,创新和多元化的咖啡口味。
他说,洗衣店属于防守型生意,能不断带入现金流入;至于咖啡店生意则前途无限量,只要主题有足够的吸引力,相信巴生谷不同地区的客源,都会慕名而来。
「如果利用2种不同的元素来吸引顾客,咖啡就必须达到特別和创新之处,就如我们早前曾推出草莓咖啡,让顾客有更多元化的选择。」
他提及,目前,该店的客源分为3类,第一是佔有40%的完美型顾客,即前来洗衣之余,也会点一杯咖啡或餐食,消磨时光的顾客,而第2和第3的顾客类型,则是佔有60%,专程喝咖啡或洗衣的顾客。
「为吸引更多完美型顾客,咖啡馆会推出『跨界优惠』,即让洗衣的顾客,享有一些餐食折扣。」
他说,凡是前来洗衣的顾客,都能自由出入咖啡馆,并享用咖啡馆的一些设施,包括游戏、书籍,以及无线网络,而这些都是吸引客源的附加价值。
至于收费方面,他说,洗衣店的收费与一般自助投幣式的洗衣店无异,且咖啡价格都属于可负担范围,因而吸引不少常客光顾。