普通麵包一般的分量，大概吃一个已有饱足感，经营Te Amor麵包店的骆万福在常听顾客告知麵包太大吃不完后，灵光一现，製作出只有手掌三分之二的大小的袖珍麵包。袖珍麵包的口味包括娘惹黑糖椰丝、千岛酱鮪鱼、美奶滋乳酪片、蓝莓优格等，满足食客想一次品嚐多种口味，既解馋又耐饱的慾望。
台湾已故戏剧大师李国修曾说过，人这一辈子能做好一件事就功德圆满了。平凡的事，当你把它认真一千遍、一万遍地做好，那你赋予它的生命，就不再是平凡的认真。
Te Amor，一间「One Man Show」麵包店，从烘培、招待至收银只有一人负责的小店，若你问不就是麵包店而已，创意在哪？骆万福（36岁）会告诉你，新鲜就是小店唯一能给顾客的东西。
位于安顺律的Te Amor在2014年6月开始营业，要数店里的镇店之宝，一只手掌可能也不够数，因为除了蜜糖肉桂和牛角包，Te Amor的袖珍麵包系列，也是深受顾客欢迎的招牌。
一开始经营麵包店时，他也和其他麵包店一样，做標准大小的麵包，当顾客告诉他麵包太大吃不完时，还让他搔搔脑袋想，麵包不就是这个尺寸的吗？
经过顾客一而再、再而三的「投诉」后，朋友提议他试作迷你麵包，就这样催生了每日10款的袖珍麵包系列。
今年1月才开卖的迷你麵包，意外地受女性及小孩的喜欢，通常有15个款式在交替售卖，骆万福一天烘製10款，让顾客保持新鲜感。
他说，普通麵包一般吃一个就饱了，想吃另外一个肚子又没空位装得下，袖珍麵包的好处在于，可以一次过吃很多口味，既解馋，又耐饱。
一个袖珍麵包大概有手掌三分之二的大小，有娘惹黑糖椰丝、千岛酱鮪鱼、美奶滋乳酪片、蓝莓优格、咖哩鸡等口味，袖珍的是卖相，可不是味道，更不是材料，麵包中该有的馅料、酱料甚至是味道，袖珍麵包一样都不少。
麵包是艺术品也是科学
21岁开始做麵包，麵包对骆万福来说是一个艺术品，也是一项科学。麵包怎么会是科学？他解释，酵母在不同温度下会產生不同效果，30度是最活跃的温度，温度太低会冬眠，温度太高会失效，这都是科学原理。
从小就喜欢科学与食物，或许是造就他走上麵包师之路的原因，有顾客说，在食用他烘培的麵包时，可以感受到他对麵包的热诚。
但其实，他在正式踏入烘培行业前，因为帮亲戚打工烘饼感到厌烦，曾发下「不再动麵粉」的誓言。后来辗转当过侍应生、待过工厂，换过数份工作，还是觉得自己对食物较有兴趣，恰逢新开张的麵包店招聘，加上他烘焙糕饼的经验，让他一接触麵包烘培就得心应手，自此再也没离开过这行业。
在麵包烘培业一待就是15年，直到数年前被公司调到实兆远工作，因不適应当地生活加上想家，他才辞职回乡创业，开设了TeAmor。TeAmor在法文的意思是「我爱你」，诚如他对麵包的热情般，对他来说，烘培是一门永远学不完的学问，只稍一度的温度差异，都能够改变整个麵包的味道和口感。
开店后没多久，他决定要做出小时候吃过记忆中最好吃的肉桂麵包。「那种麵包的味道会留在记忆中，长大后无论吃再多麵包，还是觉得以前那个好。」
特別订单满足顾客要求
Te Amor店內使用的是100%纯动物性奶油，强调不使用植物性奶油、白油等替代品，动物性奶油价格较高，也容易融化，少一点功夫都驾驭不了。
例如店里另一个受顾客喜爱的招牌可颂牛角包，是用一层麵团、一层奶油层层交叠製成，骆万福说，製作可颂的最佳温度是6度，奶油软硬度適中，製作出来的可颂才会酥脆且层次分明。
小店经营，没有大公司的高端器材，也没有冷房能让他保持奶油的6度温度，曾有行內前辈笑他想在普通环境內，做出一级的可颂是异想天开，但他凭著经验拿捏温度，成功做出连外国人也喜欢的可颂。
由于只有他一个人忙不过来，所以不能每天推出所有的麵包，为满足顾客的要求与保持新鲜感，店里会不定期推出特別订单，如夏威夷披萨、白酱蘑菇鸡肉派、司康和法式咸派。
愈忙愈快乐
有固定的顾客知道他的特別订单时间表后，会定期向他预订，例如只在週三推出限定一百个白酱蘑菇鸡肉派，常常在週一就预购完毕，週三才来店里购买的人，可要预购下週的限量一百个。
Te Amor提供30至40种的麵包选择，骆万福每天凌晨5时到店里就开始忙，9时开店后，麵包要陆陆续续至中午才能全部上架，下午又要开始准备隔日烘培的馅料，每天忙至下午7时许才能下班。
每天一个人忙得不可开交会不会累？他说，累，但心里有种满足感，可以决定自己想做的麵包，那种快乐无法替代。