近日，一位35岁工程师因为在寒冷的天气里食用姜母鸭和麻辣锅，却在回家后出现呕血症状，经送医检查发现患有出血性胃溃疡以及胃发炎。专业医师在《健康好生活》节目中警告，冬天食用麻辣锅时，尤其需要小心辛辣食物的摄入量。
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据肝胆肠胃科医师萧敦仁透露，在与朋友共进麻辣锅后，工程师回家时突感不适，剧痛的胃痛和呕血症状促使他前往急诊。医生检查后发现患者没有胃穿孔的风险，但因为摄入过量食物，胃黏膜无法承受，导致出血性胃溃疡和胃炎。医生指出，人们常误以为自己可以承受大量食物，然而实际上胃黏膜的负担有限，警告冬季食用麻辣锅时要特别小心。
另一例为63岁妇人，她在吃完姜母鸭后也出现呕血症状。由于妇人本来肝功能不佳，送医急诊后进行胃镜检查发现，由于食道静脉曲张引起的吐血，再加上她已患有B型肝炎且肝硬化。医生指出，这次的事件在平时并无症状，吃姜母鸭才导致了问题的爆发。
此外，卫福部提醒公众，麻辣锅等火锅类食物热量和含钠量均较高，而且常添加各类高热量调味料。一份麻辣锅加上沙茶沾酱的热量可高达2400大卡，已超过成年人一天的热量建议摄取量，含钠更高达6400毫克，是国人每日应摄取钠量的2.5倍以上。