《美国医学会杂志》最新研究揭示了一种改善血压的新方法：每日减少一茶匙盐的摄取量，效果竟然能媲美服用药物。
美国最新的营养指南建议，14岁以上的人每日最高摄取1茶匙（约2300毫克）为宜，而美国心脏协会更提倡每天的钠摄入量低于1500毫克。
根据《CNN》的报道，研究小组进行了一项关于降低血压的实验，共有213名50岁至75岁的受试者，进行了一周的高钠和低钠饮食实验。在实验期间，25％的受试者血压保持正常，25％患有高血压但未接受治疗，20％的受试者成功控制了血压，而31％的人血压未得到有效控制。
在高钠期间，受试者食用平时的饮食，并每天额外摄入两个含有1100毫克钠的汤包。而在低钠期间，受试者采用由营养师提供的低钠食物，目标是每天仅摄取500毫克的盐。研究结果显示，在低钠饮食期间，血压明显下降，相比高钠饮食，极低盐饮食的血压下降了8毫米汞柱。
研究指出，结合低钠饮食和运动可以降低腹部脂肪产生的风险。西北大学预防医学教授艾伦（Norrina Allen）表示，与服用一线降压药物相比，受试者在低钠饮食期间的血压降低了6毫米汞柱，且这一效果对于正常血压、轻度高血压或已在服药的人都是一致的。此外，她鼓励低钠饮食，强调在几周后味蕾能够适应，而且减少盐分摄入并不会带来明显的副作用，除非考虑调整到清淡的饮食。
高血压通常被称为沉默的杀手，因为它缺乏明显的症状。根据世界卫生组织（WHO）2023年的报告，高血压影响全球三分之一的成年人，可能导致心脏病发作、心脏衰竭、肾损伤和中风。
对于那些通常需要药物治疗的人，根据美国国家医学图书馆的资料，降血压药物可能伴随许多副作用，包括咳嗽、便秘或腹泻、头晕、精力不足、头痛、肌肉疼痛、恶心、紧张、疲劳、体重增减以及勃起问题，不过这些问题通常会随着时间而缓解。
丹佛国家犹太健康机构心血管预防和健康主任安德鲁弗里曼（Andrew Freeman）建议，想要减少盐分摄取的人最好在家烹饪食物，以便通过食品标签计算钠含量。此外，他指出，即使是健康的食物在餐厅中也可能含有大量盐份。因此，吃未经加工的食物是最佳选择。