随着全球环保意识的不断提高，越来越多人在户外活动中选择携带保温瓶或保温杯，以减少使用塑料容器的情况。然而，近来对于不锈钢保温瓶是否适合安装咖啡、茶水等饮品的安全疑虑成为了民众关注的焦点。
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台北荣民总医院职业医学及临床毒物部主任杨振昌医师指出，一般情况下，当不锈钢材料接触饮品时，通常不会溶出重金属，如铅、镍和铬，除非不锈钢表面已经生锈。因此，普通的饮品通常不会对不锈钢造成不良影响。
然而，为什么有人一直说不锈钢不适合装咖啡、茶水、饮料、中药或牛奶呢？杨医师在健康专栏「健康2.0－名医观点」中进一步解释，问题的核心并不在于不锈钢材料，而是因为不锈钢容器容易积累污垢，从而滋生细菌。特别是对于浓缩的饮品，如牛奶，在不锈钢容器中存放时间较长，容易导致细菌繁殖。
不锈钢容器的维护也至关重要。杨医师建议，使用后应彻底清洁容器，最好采用软刷和清洁剂进行彻底洗涤。此外，市场上还提供专门用于不锈钢容器的清洁剂，建议每周至少使用一次，以确保容器保持清洁。
在选购保温瓶时，杨医师建议选择304不锈钢材质或316不锈钢材质。然而，200系列的不锈钢由于质量问题，其抗氧化和抗锈蚀性能不如304好，因此长期使用可能容易生锈。因此，在购买时要特别注意选择适当的材质，以确保所使用的不锈钢保温瓶符合安全标准。