一名25岁的中国女子为了减肥，实施了严格的饮食计划，每天只摄取蔬菜和杂粮，每周仅食用1至2次的牛奶和鸡蛋。尽管她在半年内成功减重24公斤，但过度的节食导致了营养摄取不足，最终导致了重度脂肪肝。
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这位25岁的福建女子，在年初发现自己体重超过70公斤，由于缺乏运动，她下定决心减肥。她实行了极端的饮食计划，每日只摄取蔬菜和杂粮，每周只食用1至2次牛奶和鸡蛋。经过半年的努力，她成功减轻了24公斤。
然而，在一次健康检查中，她的肝转氨酶指数竟然达到正常值的3倍。随后，她前往福建华山医院的分院接受进一步检查，并被诊断出患有重度脂肪肝。脂肪肝门诊的林苏主任医师指出，过度的节食会导致营养素，尤其是蛋白质，摄取不足，导致肝脏中的三酸甘油酯无法正常代谢，最终引发了营养不良性脂肪肝。
一般来说，轻度肥胖者，1个月减重不应超过3公斤；中度肥胖者，1个月减重不应超过6公斤；BMI指标正常，但小腹肉多的人群，1个月减重1.2公斤左右即可。
林苏还提醒，减重的关键不在于体重的变化，而在于如何实现健康的减脂。健康的减脂方法包括适度减少热量摄入，并结合适当的运动，以促进脂肪减少、肌肉增加，从而达到减重的效果。