一名台湾60多岁的患者原本患有中度脂肪肝，但一年后的回诊检查中，医生惊讶地发现她的脂肪肝问题似乎已经「消失」。医生指出，这一现象可能是因为她在这段时间里减重了10公斤，而她的减重秘诀竟然在于「减少了水果的摄入」。医生警示脂肪肝除了与纤维化和炎症有关，还可能与失智症有关，因此不容忽视。
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台湾的一位胃肠肝胆科医生，钱政弘，在《健康2.0》上分享了这个案例。一名60多岁的女性患者在回诊进行超声波检查时，医生意外地发现她的中度脂肪肝问题似乎已经不复存在。医生首先怀疑是否患者信息记录有误，但在进一步询问时，才得知患者确实一年前被诊断为中度脂肪肝。然而，她在这一年内减轻了10公斤，似乎脂肪肝问题也逐渐减轻。
医生详细询问患者如何成功减重，患者透露，其实她并没有大幅增加运动量，而只是「减少了水果的摄入」。她过去每天摄入的水果量相当于一个整颗菠萝，但后来减少到原来的五分之二量。结果，她的体重和体脂逐渐下降，脂肪肝问题也逐渐减轻。
然而，医生强调脂肪肝不仅仅与体重有关，还与失智症风险有关。医生指出，根据瑞典的研究，对2900名脂肪肝患者进行了5年的追踪，结果发现，患有脂肪肝的人面临着38%的失智症风险增加，同时患有心血管疾病的风险也增加了1.5倍。
此外，医生还提到一项韩国研究，调查表明「父母患有脂肪肝的青少年，患有脂肪肝的风险更高。」研究涉及1737个家庭，包括2335名年龄在12到18岁之间的青少年。研究结果如下：
- 144名（6.2%）青少年患有脂肪肝。
- 患有脂肪肝的青少年更容易同时伴有肥胖、高血糖、高血压和高血脂等疾病。
- 父亲患有脂肪肝的青少年，患有脂肪肝的风险增加1.8倍。
- 母亲患有脂肪肝的青少年，患有脂肪肝的风险增加2.2倍。
- 双亲都患有脂肪肝的青少年，患有脂肪肝的风险增加2.6倍。
医生表示，根据这一研究结果，可能是因为患有脂肪肝的父母往往倾向于食用甜食和高热量食物，导致孩子的饮食习惯受到影响，最终导致肥胖和脂肪肝。然而，医生指出，这项研究还发现，青少年的运动量、总卡路里和碳水化合物摄入并未因父母是否患有脂肪肝而有显著差异。