台湾联欣诊所的营养师李亮仪提到，如果你在减重计划中遇到频繁的困难，她建议首先检查自己的生活方式，同时进行一些基本的血液检查，包括检查肝功能、肾功能、以及甲状腺功能是否正常。
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李亮仪指出，从生理角度来看，肝脏负责多种生化反应，包括脂蛋白的合成、脂肪燃烧和代谢等。如果体内有过多毒素，或者氧化压力过大，肝脏可能会减缓脂肪燃烧的速度，而优先处理毒素和排毒。因此，保护肝脏是成功减重的基础。
然而，有些人可能会在不健康的饮食习惯下，导致内部脂肪积累，最终形成脂肪肝。据数据显示，大约有33.3%的人口患有脂肪肝，如果不加以重视，就可能进一步发展成不可逆的肝纤维化，甚至肝癌。因此，在形成脂肪肝之前，最好开始注意肝脏的保养。要保养肝脏，首先要注意以下三种情况：
- 不良饮食习惯：长期食用高油脂、高热量食物，或者频繁饮用含糖饮料，这些食物需要在肝脏中代谢，未能及时代谢的脂肪可能会积聚在肝脏中，最终导致脂肪肝。
- 过度饮酒：酒精主要由肝脏代谢，这个过程需要乙醇脱氢酶（ADH）将酒精转化为乙醛和乙酸，这些代谢产物会抑制肝脏中三磷酸腺苷（ATP）的合成，导致脂肪在肝脏中积聚，同时也对肝脏产生毒性作用。考虑到台湾人普遍缺乏酒精代谢基因ALDH2，因此建议尽量限制酒精的摄入，即使在需要饮酒的场合也要适度饮用。
- 生活压力大和环境毒素多：当人体面临压力或环境毒素时，会产生大量自由基，使肝脏不断忙于解毒，因此应保持身心平衡，减少暴露在环境毒素中。
李亮仪营养师表示，最简单的养肝方法是选择那些有助于肝脏健康的食物。不管是外出用餐还是在家烹饪，只要有意识地选择食材，就可以简单地保护肝脏。在选择食物时，建议尽量减少加工食品的摄入，而应选择以下食材：
- 含硫化合物和十字花科蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、花椰菜、高丽菜等，这些食材可以增强肝脏的解毒能力。
- 优质蛋白质：多摄取植物性蛋白质，如鸡蛋、鱼肉和鸡肉，这可以为肝脏提供足够的能量来合成白蛋白、脂蛋白和免疫球蛋白，并有助于营养和废物的输送。
- 彩虹蔬菜：富含植物化学物质和抗氧化维生素，可以增强肝脏中谷胱甘肽的抗氧化能力。
- 硒：有助于清除自由基，减轻肝脏负担，可从海鲜、巴西坚果、鸡蛋和发酵食品中获取。
- 维生素B12、叶酸和镁：可以摄取肉类、乳制品、鸡蛋和深绿蔬菜，有助于肝脏代谢。
此外，保持充足的睡眠也有助于养肝。建议尽量在晚上11点之前上床休息，以确保血液流向肝脏，并获得足够的休息和修复。对于那些热衷追剧和熬夜的人，应设定戒断时间，避免因电视剧太吸引而熬夜。良好的睡眠不仅可以使身心愉快，还可以促进脂肪细胞产生瘦素，从而