一名职场人士出国参加会议，为了确保不会生病影响工作，他在用餐方面格外小心谨慎。他只饮用瓶装水，选择在卫生条件良好的餐厅用餐，只吃全熟的食物，甚至连水果都自己剥皮。然而，令人意想不到的是，他还是遭受了“旅游者腹泻”的折磨！
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卫生福利部双和医院家医科医师陈信儒在详细询问他的旅行史后，怀疑罪魁祸首是“冰块”。由于无法确定这些冰块是使用何种水制成的，以及是否煮沸过，陈医师表示，“这个东西太容易出问题了！”他建议前往卫生条件不佳的国家用餐时务必格外小心，特别是要避免饮用带有冰块的饮料。
陈信儒医师解释了世界卫生组织的五大食品安全原则，其中包括保持食品清洁、分开生食和熟食、确保食物完全煮熟、妥善保存食物，以及使用安全的饮用水和食品。
他还详细介绍了什么是“旅游者腹泻”，并强调了预防措施，如避免生食、在用餐前洗手，尤其是在卫生条件较差的国家，建议民众自行剥皮水果，选择合格的餐厅就餐，并避免喝含有冰块的饮料。他还提到，如果家长带着婴儿出国，最好使用70度以上的热水冲奶粉，以确保安全。
陈医师还提醒民众在出国前了解目的地的国际旅游建议等级，根据卫生条件的不同来采取相应的防护措施。他指出，即使在低风险国家，也不能掉以轻心，因为全球化的影响使人员的交流频繁，无法确保一定不会引发感染。
最后，他提到了止泻的治疗策略，包括基本药物、口服补充液和施打疫苗的方法，以及何时应该及早就医的症状。
总之，出国旅行需要格外小心卫生问题，民众可以采取各种预防措施，包括在旅行前就医，以确保旅途愉快且健康。