台湾肾脏科医师陈佑丞提醒大家要警惕柚子与多种药物之间可能产生的相互作用。有些人可能错误地认为只需在服药后等待2小时再食用柚子就可以确保安全，但实际上柚子对药物代谢的影响可能会持续长达72小时。
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陈佑丞医师还列出了与柚子一起食用可能导致致命副作用的10类药物，提醒大家务必要特别小心。
他在社交媒体上发文指出，柚子果肉富含各种营养素，包括维生素C、钾离子、钙和磷等。柚子中的维生素C含量是柠檬的1.5倍，而且含有丰富的膳食纤维，有助于消化。然而，根据国家卫生健康委员会的每日膳食指南，一天应摄取2份水果，而一份柚子约为160至165克，相当于5瓣柚子果肉的重量。因此，如果一个人一次性食用了整颗柚子，就有可能摄取过多。
此外，陈佑丞还提到柚子富含钾离子，每100克柚子中含有132.3毫克的钾离子。以每份柚子（5瓣）计算，大约含有215毫克的钾离子。他警告说，随便吃两份柚子（10瓣）就可能导致钾离子过多，对于需要进行透析的患者来说尤其需要小心。
陈佑丞还指出，柚子中含有呋喃香豆素，这种成分可以抑制小肠和肝脏中的代谢酶，从而导致药物代谢减缓、药物在血液中的浓度增加。此外，它还能够抑制肠道中的P-糖蛋白，阻止药物的排除，因此在与药物同时存在的情况下，药物在体内的浓度会变得过高，作用时间过长，可能引发严重的副作用，甚至威胁生命。
为了用药的安全，陈佑丞建议尽量避免食用柚子或葡萄柚，因为其影响药物代谢的作用可能持续长达数小时，甚至长达72小时。他引述研究结果表示，饮用240毫升葡萄柚汁会影响药物代谢长达72小时。如果非常想食用柚子，应该尽量避免食用过多，浅尝1到2瓣可能还相对安全。
