(美里15日讯)美里中华总商会第三副理事长林启钦表示，今天的工作坊只是一个开始。希望在这里分享的信息能够成为变革的催化剂，在我们的家庭、餐馆和市场中发生改变。
他说，每个人都有责任为改善食品安全的旅程做出贡献。
遵守食品卫生条例
他称，MESTI认证要求公司遵守一系列基本的卫生要求，重点是操作控制、卫生和维护、可追溯性和记录保存。鼓励每间公司都做好这些要求。
今早，美里中华总商会和美里卫生部在中总大厅联合举办“食物安全保证计划”(PJKM)及食品安全问责工业认证(MESTI)工作坊。林启钦致欢迎词时这样表示。该工作坊吸引20余人出席。
他说MESTI是食品安全工业责任的缩写，前身是食品安全1马来西亚（SK1M）。MESTI 旨在确保公司符合2009年食品卫生条例的要求。在申请 JAKIM 清真认证之前，公司还必须采用MESTI。
须有良好生产规范
“2009年食品卫生条例还要求每个食品制造场所的所有人和占用人，准备和持有食品安全保证计划（CMP）。食物安全保证计划(PJKM)是一个经过良好记录的实践体系，可确保某些类型的食物在食用时不会对消费者造成伤害。”
他说，在食品生产场所引入的食物安全保证计划，包括良好生产规范（GMP）、危害分析和关键控制点（HACCP）和 ISO 22000 等，这些是很重要的步骤。
林启钦说，食品安全是每个人的问题，不分国界和背景。它影响我们的健康、我们的家庭和我们的社区。今天，我们在这里团结一致，迈向更健康、更安全的一大步。
“我们的美丽城市美里多年来取得了惊人的增长和发展。随着这种增长，我们的烹饪体验也更加多样化，这反映了丰富的多元文化遗产。虽然这种多样性是我们的骄傲，但它也伴随着责任，确保我们消费的食物安全。”
教育社区食品安全
他说，美里中华总商会和美里卫生局认识到了这一责任，并承诺共同努力，向社区教育食品安全的重要性。他坚信知识就是力量，只有通过了解食品处理、准备和储存的最佳实践，才能保护我们所爱的人健康和福祉。
他要向美里卫生局表达最深的谢意，感谢他们为举办这次工作坊的合作和专业知识。他也要感谢所有今天抽空出席者。他们的到来反映了对更安全、更健康的美里的承诺。
“让我们在研讨会结业后，不仅带着知识，也带着责任感。让我们将今天所学到的知识应用到日常生活中，并鼓励周围的人也这样做。”
他希望透过这次研讨会，能够让所有人迈向更清洁、更健康、更幸福的美里的变革之旅的开始。