图文：刘施杏（本报美里）
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峇里奥高原，处在壮阔群山的那一端。茫茫林海溪流宛延，稀薄的空气与潺潺流水，冰凉舒爽，疏通堵塞的心胸；仰天呐喊，一吐闷气，余音缭绕，能唤醒沉寂的山林。秘境皆乐土。
这里的居民以务农为生，顺应天然环境的优势，培育出著名的农作物，峇里奥米与峇里奥黄梨，便是其中的佼佼者。
高原村落点点，农民的汗水洒遍肥沃的土壤，浇灌颗颗米粒，大地生生不息。
这里的加拉毕人，被官方归类为原住民，他们一如既往的勤劳朴实、殷实富足、热情好客。他们采集原生态中的野菜﹑狩猎躲藏树丛间的兽类﹑喝着山间清水，在很早期的时候，先祖们都用竹子、树叶来盛装菜肴，甚至折成勺子形状来舀食物，没有陶瓷、金属器皿。民族文化就是在残酷的历史长河中，不断接受严峻考验﹑努力拼搏中发展起来的。
冉圣(Ranson Ballan)在1991年走出山林创办传统美食事业，几经搬迁才落户此处。回想英国殖民时期，洋人踏入山里，改变了原住民的宗教，还有一些生活习惯。
二战时期，他们还是在重重保护下，乘搭英军直升机去上学的，哪怕只是10分钟的飞程。
在英国与国民教育下，原住民接触文明是不可避免的事，但族人庆幸受允许保留源自祖先的传统习俗。
采访当天，店家取出相当有民族文化气息的草席，铺垫在桌上，才再一一摆上美食。
净白的陶瓷碟外，店家特色食品还用剖半的竹筒装置，这从来不是复古，而是一脉相传的继承老祖宗的的智慧与美德，展现对来客的敬重，同时保持卫生﹑美观。