酪梨，被誉为全球最富有营养的水果之一，尽管因其高质量的脂肪含量，被归类为脂肪类食物。新竹国泰医院妇产科主治医师张瑜芹，揭示了酪梨的4大益处，其中包括有助心血管健康、具备强大抗氧化功能、支持坚固骨骼以及协助体重控制。
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然而，有些品种的酪梨即使成熟了，也不会改变颜色。为了解决这个问题，主厨雷议宗提供了一个简单的选择技巧：只需摇动酪梨，若果核内部有晃动感且发出声音，那就意味着酪梨已经成熟可食用。
在她的Facebook专页“美丽而剽悍 妇产科女医 新竹竹北 张瑜芹医师”上，张瑜芹分享了酪梨的优势，具体如下：
- 有益心血管健康：酪梨中富含单不饱和脂肪酸，特别是油酸，能够降低有害的胆固醇，保护心血管的健康，减少心血管疾病的风险。
- 强大抗氧化功能：酪梨富含维生素C和E等抗氧化成分，有助于抵御自由基的损害，减缓细胞氧化，从而有益于抗衰老和预防慢性疾病。
- 支持坚固骨骼：酪梨富含丰富的维生素K和钙，对于维持骨骼健康和骨密度至关重要。
- 协助体重控制：虽然酪梨的热量相对较高，但其中的健康脂肪和纤维可以增加饱腹感。此外，酪梨被归类为低升糖指数食物，对血糖的影响较小，有助于更好地控制食欲，从而帮助管理体重。
然而，张瑜芹提醒，有些品种的酪梨即使成熟了，也不会改变颜色。因此，她建议在购买时先了解商家所售酪梨的品种，同时也可以借鉴她的判断标准。
在《健康2.0》节目中，主厨雷议宗提供了一个实用的技巧，即摇动酪梨。只要果核内部有晃动感并发出声音，就表示果核已松动，酪梨已经成熟，可以放心食用。