当谈到补充胶原蛋白，许多人常会想到吃猪脚或鸡爪。然而，台湾的营养师蔡孟融指出，这些食物实际上并未有效地提供胶原蛋白，反而可能会带来过多的热量摄入。
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那么，正确的补充方法是什么呢？蔡孟融指出，摄取含有蛋白质的豆类、鱼类、禽肉以及肉类，结合摄入丰富的蔬菜水果和适当的保健食品，才是最佳方式。
蔡孟融在其脸书专页“营养师麦麦”上发文表示，胶原蛋白对身体有三大益处，分别是保持皮肤的紧致和水润，防止过多流失导致皱纹的产生；增强骨骼的健康，因为缺少胶原蛋白作为基底，骨骼中的钙会更容易流失；以及保护关节，不足的胶原蛋白会影响结缔组织，导致关节缺乏缓冲而引发疼痛。
然而，关于补充胶原蛋白的方法存在很多误解。蔡孟融指出，比如吃牛筋、海参，其中的胶原蛋白分子较大，不易被有效吸收；鸡爪和猪脚也存在相同问题，且可能带来过多的热量；而芦荟、秋葵等植物虽然黏稠，但并不含胶原蛋白，其黏性来自于植物的胶质。
对于如何正确补充胶原蛋白，蔡孟融建议摄取富含优质蛋白质的豆类、鱼类、禽肉和肉类，以提供足够的氨基酸原料；同时摄入富含维生素C的蔬菜水果，有助于身体合成胶原蛋白；此外，选择分子大小适当的保健食品，可以更有效地被身体吸收。