（民都鲁29日讯）我国旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信表示，要想在市场不景气的情况下寻觅一线生机，业者们可以设法推出价廉物美的用餐配套，以薄利多销的方式帮助人民度过经济难关。
他了解到，近年来，不管是哪个经济领域皆面对市场不景气的挑战，包括咖啡店也是陷入难以维持开支平衡的困境。
“在这方面，我们必须考虑到民众们在疫情所造成的经济冲击后，普遍上的消费力大不如前，在开销方面采取能省则省的态度，因此业者们受促不要随便涨价，以免消费者们难以承担额外的生活开销。”
他也提醒各同业共同努力，提高消费者们对于传统咖啡店的形象，不管是在食物品质、价格、环境卫生等等方面，一定要设法让顾客们体验到舒适安心的用餐环境。
传统咖啡店提升形象
尤其是现代消费者对于用餐环境的要求日益提高，过去几年的新冠疫情也唤起了大家对于环境卫生、病毒传染的防范措施尤为重视，消费者更倾向于在卫生获得保障的地方用餐，以免给自己的健康留下任何后患。
他指出，除了确保自己售卖的饮食价廉物美，也要在卫生方面严格把关，督促员工们勤劳地去维持咖啡店环境各个角落的干净，包括堆放食材的厨房、客人使用的厕所、毕竟这些地方若没有获得良好打理都会影响客人们的胃口，那食物再美味都无法吸引客人再次光顾。
他继称，为了杜绝令人担忧的食安问题，政府部门有责任严格取缔不符合卫生标准的食肆，毕竟病从口入，一旦病毒入侵任何人的身体，都可能引发严重的疾病和后遗症，所以业者们受促和相关执法单位良好配合，才能确保众人的健康获得保障。
卫生饮食保健康
他相信，一间干净卫生的咖啡店可以吸引消费者们多次光顾，生意也会常做常有。
也是民都鲁国会议员的拿督斯里张庆信，未克出席昨晚民都鲁咖啡酒餐商公会创会34周年暨颁发第30届黄拔华陈美娟会员子女内外孙奖励金联欢晚宴，其讲词由特别助理江己（王旁）宸代读。
他指出，传统咖啡店是马来西亚华人历史悠久的文化产物之一，外地旅客到访我国时都会特地到地方咖啡店尝试的咖啡、烤面包、生熟蛋的“三合一配套”，可以意识到地方上的饮食业与旅游业存在着互补的关系，旅游活动包括当地的饮食、购物、住宿及景点游玩，而饮食对旅游业的发展扮演举足轻重的角色，饮食业的质量及水平，能直接影响当地的旅游业发展。
饮食旅游业互补促发展
他说，尽管年轻一代的消费者更偏向精致餐点、奶茶及甜品等，让传统餐饮业面临挑战，但传统咖啡店的人情味和历史文化意义是没办法取代的。
所以，只要在食物品质、价格、卫生方面继续精益求精，秉持以客为本的服务宗旨，相信一样能留住顾客的心，在竞争激烈的饮食市场占据一席之地，更不会被时代巨轮所淘汰。